Czym jest grzybnia?

Grzybnia (znana również jako grzybnia, mycelium) to wegetatywna część grzyba. Jest to splątek drobnych, nitkowatych struktur zwanych strzępkami, które rosną w glebie, drewnie lub innych materiałach organicznych. Chociaż grzybnia jest często niewidoczna gołym okiem, stanowi ona prawdziwe jądro organizmu grzybowego i jest niezbędna do udanej uprawy grzybów.

Grzybnia pełni podobną funkcję do systemu korzeniowego roślin:

rozkłada materię organiczną,

wchłania składniki odżywcze,

tworzy symbiozy z roślinami (np. w lesie),

zapewnia reprodukcję.

Grzybnia w praktyce

W uprawie pieczarek termin grzybnia kojarzy się z tzw. materiałem inokulacyjnym – czyli sposobem „zasadzenia” grzyba w przygotowanym podłożu. Najpowszechniejszą formą grzybni jest płynna kultura grzybni. Jest to żywa grzybnia w płynnym roztworze pożywki, która bardzo szybko kolonizuje podłoże. Aby przyspieszyć wzrost sadzonek grzybów, stosuje się lampę doświetlającą, która symuluje światło naturalne. Jest to niezbędne do prawidłowego rozwoju grzybów. Lampa doświetlająca zapewnia optymalne widmo światła i odpowiednią intensywność, co stymuluje formowanie się owocników i przyspiesza ich dojrzewanie.

Do uprawy sadzonek grzybów często stosuje się namioty uprawowe, które pomagają stworzyć optymalne warunki do wzrostu grzybni i owocników, tj. odpowiednią temperaturę, wilgotność i cyrkulację powietrza.

Płynna grzybnia

Najczęściej spotykane siewki grzybów występują w postaci płynnej grzybni. Płynna grzybnia to forma grzybni rozproszona w roztworze pożywki, najczęściej na bazie sterylnej wody z dodatkiem cukru lub innych składników odżywczych. Te siewki grzybów zawierają żywe strzępki grzybni (strzępki), które namnażają się w płynie i są gotowe do zaszczepienia podłoża.

Zalety płynnej grzybni:

Szybka kolonizacja – dzięki swojej płynnej formie grzybnia łatwo i równomiernie rozprowadza się w podłożu, przyspieszając jego nadmierny rozrost.

Wysoka wydajność – z jednej partii można zaszczepić wiele pojemników lub bloków substratu.

Łatwy w użyciu – dostępny w sterylnej strzykawce, co pozwala na precyzyjną aplikację.

Długi okres przydatności do spożycia – jeśli przechowywane jest prawidłowo (w lodówce), zachowa swoje właściwości nawet przez rok.

Kiedy i jak stosuje się płynną grzybnię?

Płynna grzybnia jest stosowana szczególnie w początkowej fazie uprawy pieczarek, gdy hodowca chce założyć nową kulturę na sterylnym podłożu. Dzięki płynnej postaci, sadzonki pieczarek umożliwiają szybkie i równomierne zaszczepienie, co przyspiesza przerost podłoża grzybnią i późniejszy wzrost owocników. Jeśli jesteś początkującym hodowcą, zestaw do uprawy pieczarek, który znajdziesz u nas, będzie dla Ciebie korzystny.

Podczas stosowania płynnej grzybni kluczowe jest zachowanie sterylności. Zarówno podłoże, jak i środowisko pracy muszą być czyste i sterylne. Podłoże przygotowuje się poprzez sterylizację, najczęściej poprzez gotowanie, gotowanie na parze lub w szybkowarze. Płynną grzybnię aplikuje się bezpośrednio do podłoża za pomocą sterylnej strzykawki. Po zaszczepieniu podłoże utrzymuje się w odpowiedniej temperaturze, sprzyjającej wzrostowi grzybni, a jej przerost jest stopniowo monitorowany.

Jeśli interesuje Cię uprawa pieczarek w domu, nie wahaj się! Zrób to, a otrzymasz świeże i zdrowe pieczarki prosto z domu.