Huby bežne poznáme ako chutné potraviny, ktoré končia na tanieri, no ich životný cyklus je omnoho fascinujúcejší. Na začiatku každej huby stojí mycélium, alebo inak nazývané aj  sadenice húb, čo je neviditeľný organizmus, ktorý tvorí základ života húb. Mycélium sa najlepšie aplikuje v tekutej forme. Tekuté mycélium pomáha udržiavať pôdu zdravú, a zabezpečuje kolobeh živín. Sadenice húb tak rastú, a vyvíjajú sa. Ak vás myšlienka pestovania húb doma zaujala, neváhajte si objednať tekuté mycélium. Čo presne to je? Vysvetlíme si to nižšie.

 

Čo je to mycélium?

Mycélium (iné názvy: podhubie, myzel) je vegetatívna časť huby. Je to spleť jemných vláknitých štruktúr zvaných hyfy, ktoré rastú v pôde, dreve alebo iných organických materiáloch. Aj keď mycélium často nevidíme voľným okom, práve ono tvorí skutočné jadro hubového organizmu a je nevyhnutné pre úspešné vypestovanie húb. 

Mycélium funguje podobne ako koreňový systém rastlín:

• • rozkladá organické látky,

• • vstrebáva živiny,

• • vytvára symbiózy s rastlinami (napr. v lese),

• • zabezpečuje rozmnožovanie.

Mycélium v praxi

Pri pestovaní húb sa pojem mycélium spája s tzv. inokulačnými materiálmi – teda spôsobmi, ako „zasadiť“ hubu do pripraveného substrátu. Najčastejšia forma mycélia je tekutá kultúra mycélia. Je to živé mycélium v tekutom výživovom roztoku, ktoré je veľmi rýchle pri kolonizácii substrátu. Pre rýchlejší rast sadeníc húb sa používa grow lampa, ktorá simuluje prirodzené svetlo. To je potrebné na správny vývoj húb. Grow lampa teda zabezpečuje optimálne spektrum svetla a správnu intenzitu, čo pomáha stimulovať tvorbu plodníc, a urýchľuje ich dozrievanie. 

Pri pestovaní sadeníc húb sa často využíva aj pestovateľský stan, ktorý pomáha vytvoriť optimálne podmienky pre rast mycélia a plodníc, ako je vhodná teplota, vlhkosť a cirkulácia vzduchu.

Tekuté mycélium

Najbežnejšie sadenice húb sú vo forme tekutého mycélia. Tekuté mycélium je forma mycélia, ktoré je rozptýlené vo výživovom roztoku najčastejšie na báze sterilnej vody s prídavkom cukru alebo iných živín. Tieto sadenice húb obsahujú živé hubové vlákna (hyfy), ktoré sa v tekutine množia, a sú pripravené na inokuláciu substrátu.

Výhody tekutého mycélia:

• • Rýchla kolonizácia – vďaka svojej tekutej forme sa mycélium ľahko a rovnomerne rozptýli do substrátu, čím urýchľuje jeho prerastanie.

• • Vysoká výťažnosť – z jednej dávky možno inokulovať viacero nádob alebo substrátových blokov.

• • Jednoduché použitie – dodáva sa v sterilnej injekčnej striekačke, čo umožňuje presnú aplikáciu.

• • Dlhá trvanlivosť – pri správnom skladovaní (v chladničke) si zachová vitalitu aj rok.

Kedy a ako sa tekuté mycélium používa?

Tekuté mycélium sa používa najmä pri začiatkoch pestovania húb, keď chce pestovateľ založiť novú kultúru na sterilný substrát. Vďaka svojej tekutej forme umožňujú sadenice húb rýchlu a rovnomernú inokuláciu, čo urýchľuje prerastanie substrátu mycéliom a následný rast plodníc. Ak ste začínajúci pestovateľ, bude pre vás výhodná sada na pestovanie húb, ktorú nájdete u nás. 

Pri používaní tekutého mycélia je kľúčové zachovať sterilitu. Substrát aj pracovné prostredie musia byť čisté a sterilné. Substrát sa pripravuje sterilizáciou, najčastejšie varením, parou alebo v tlakovom hrnci. Tekuté mycélium sa aplikuje pomocou sterilnej injekčnej striekačky priamo do substrátu. Po inokulácii sa substrát uchováva pri vhodnej teplote, ktorá podporuje rast mycélia, a postupne sa sleduje jeho prerastanie. 

Ak vás zaujíma pestovanie húb doma, neváhajte! Choďte do toho, a získate čerstvé a zdravé huby priamo zo svojej domácnosti.